В рубриках: Любая рыба
Рыба - 1 кг, кислые яблоки - 4-5 шт., репчатый лук г- 2-3 шт., сметана - 0,5 стакана, сухое белое вино - 2-3 ст. л. либо четверть лимона, растопленное сливочное масло - 2 ст. л., соль, специи - по вкусу.
Рыбу разделать на тушки без голов, порезать кусками, посолить и вынести 30 мин. в холодильнике. Яблоки очистить, порезать ломтиками.
Сложить в посуду, смазанную маслом, прибавить…
Читать дальше Рыба, припущенная с луком и яблоками
В рубриках: Любая рыба
Рыба - 1 кг, морковь - 3-4 шт., репчатый лук - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., сливки - 1 стакан, сливочное масло - 2 ст. л., перец-горошек, соль - по вкусу.
Рыбу разделать на тушки в отсутствии головы и порезать порционными кусками. Морковь, лук и корень петрушки порезать ломтиками и пассировать на сливочном масле. Рыбу сложить в кастрюлю, прибавить пассированные овощи и коренья, залить водой…
Читать дальше Рыба, тушенная с морковью в сливках
В рубриках: Любая рыба
Небольшая рыба - 1 кг, молоко - 2 стакана, лимон - 1 шт., пшеничная мука - 2 ст. л., пиво - 1 стакан, зелень петрушки для оформления, растительное масло для жарки.
Рыбу вымыть и почистить. Завернуть в салфетку, дабы подсохла, и залить новым молоком. Приготовить жидкое тесто из муки и пива. Обмакнуть любую рыбку в тесто и поджаривать в сильно нагретом растительном масле.
Уложить жареные…
Читать дальше Жареная мелкая рыба
В рубриках: Любая рыба
Рыба - 1 кг, картофель - 5-6 шт., репчатый лук - 2-3 шт., корень петрушки - 1-2 шт., копченое сало - 150 г, растительное масло - 1 ст. л., сметана - 1 стакан, зелень, соль, специи - по вкусу.
Рыбную мелочь выпотрошить, удалить головы, промыть, посолить, поперчить и держать в морозильнике 10 минут. Картофель порезать ломтиками, лук и корень петрушки - соломкой, сало - небольшими кубиками. …
Читать дальше Рыбная мелочь, тушенная с копченым салом и картофелем
В рубриках: Любая рыба
Филе мороженой рыбы (хек, треска, зубатка, сардина, окунь) -500 г, пшеничная мука - 5 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., лимон - 0,5 шт., яйца - 2 шт., жир - 100 г, черный молотый перец, соль - по вкусу, зелень петрушки - для оформления. Приготовить тесто. В миске перемешать муку и соль с 2 ст. л. растительного масла, далее развести теплой водой (0,5 стакана) и перемешать стоит…
Читать дальше Рыба, жаренная в тесте
В рубриках: Любая рыба
Филе мороженой рыбы (окунь, хек) - 400-500 г, мука - 2 ст. л., яйцо - 1 шт., растительное масло - 3-4 ст. л ., зелень укропа, петрушки, лавровый лист, кардамон - по вкусу.
В основательной чашке приготовить кляр. Дня данного взбить яйцо, развести его в воде, перемешать с мукой, взбить в гладкую, однородную массу.
Филе порезать кусками приблизительно 2x3 см, опустить в кляр и обжарить…
Читать дальше Пряное рыбное филе в клире
В рубриках: Любая рыба
Рыбное филе - 500 г, репчатый лук - 1 шт., молоко - 0,5 стакана, белый хлеб - 50 г, яйца - 2 шт., пшеничная мука - 30 г, растительное масло - 50 г, сливочное масло - 30 г, черный молотый перец - по вкусу.
Филе пропустить через мясорубку, прибавить белый хлеб, замоченный в молоке, репчатый лук, сырое яйцо и перец. Все компоненты тщательнейшим образом смешать и вновь…
Читать дальше Рыбные «сардельки» по-узбекски
В рубриках: Любая рыба
Рыба - 600 г, пшеничный хлеб - 100 г, молоко - 0,5 стакана, репчатый лук - 4 шт., яйца - 2 шт., новые грибы - 100 .% сухари -50 г, жир - 130 г, сливочное масло - 30 г, соль, черный молотый перец, зелень - по вкусу.
Приготовить рыбную котлетную массу, сформировать ее повторяющий вид лепешек толщиной ориентировочно в 1 см и уложить на промоченную салфетку. На…
Читать дальше Зразы рыбные
В рубриках: Любая рыба
Рыба (осетрина, севрюга, белуга, судак, сазан, щука - 750 г либо филе - 500 г, картофель - 800 г, яйца - 2 шт., сметана - 1 стакан, белые грибы - 200 г, жесткий сыр - 25 л мука - 2 ст. л, расточенное сливочное масло - 4 ст. л, растительное масло для жарки, соль, перец, зелень - по вкусу.
Куски рыбы посолить, обсыпать перцем, обвалять в муке…
Читать дальше Рыба, запеченная в сметане
В рубриках: Любая рыба
Филе палтуса, камбалы либо окуня - 600 г, новые грибы - 250 г, сливочное масло - 100 г, репчатый лук - 100 г, помидоры - 2 шт., рубленная зелень петрушки - 3 ст. л., яйца - 2 шт., панировочные сухари - 1 стакан, вермут - 1 стакан, сметана - 1 стакан, пшеничная мука - 3 ст. л., соль - 3 ч. л., черный молотый перец.
Перемешать 2…
Читать дальше Рыба, фаршированная грибами