В рубриках: Салака
Салака - 125 г, репчатый лук - 2 шт., молоко - 100 г, растительное масло - 10 г.
Разделать новую салаку, положить в сотейник в 1-2 ряда, перекладывая любой ряд нарезанным сырым луком, в последствии чего залить морозным молоком, прибавить растительное масло, перекрыть посуду крышкой и тушить на хилом огне 1 1,5 часа.
Подать горячую рыбу вместе с молоком и луком…
В рубриках: Салака
Филе салаки - 100 г, пшеничный хлеб - 15 г, молоко - 15 г, сметана - 15 г, яйцо - 1 шт., сливочное масло -Юг либо соус - 75 г, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Салаку, разделанную на филе без костей, пропустить через мясорубку сообща с размоченным в молоке белым хлебом. Потом добавить в размельченную рыбную массу яичный желток, соль, молотый перец, сметану и тщательнейшим…
Читать дальше Пудинг из паровой салаки
В рубриках: Салака
Салака - 125 г, растительное масло - 12 г, уксус 3%-й - 10 г. Разделанную салаку посолить, уложить в 3 слоя (спинками вниз) в сотейник, поливая любой слой уксусом и растительным маслом, перекрыть посуду крышкой и гасить рыбу, поставив на водяную баню на 2-3 часа.
Треска, тушенная с хреном Треска - 120 г, хрен - 30 г, бульон - 150 г, уксус 3%-й - 10 г, сметана…
Читать дальше Салака, тушенная в масле
В рубриках: Салака
Салака горячего копчения - 80 г, яйцо - 1 шт., сливочное либо растительное масло - 10 г, соль - по вкусу.
У копченой салаки отгородить голову, внутренности и кожицу, положить на порционную сковороду с маслом и прогреть. Далее вылить на рыбу яйцо, посыпать солью и довести до готовности на плите, накрыв сковороду крышкой…
В рубриках: Салака
Филе салаки - 90 г, растительное масло - 5 г, яйцо - 1 шт., лимонная кислота - 0,2 г, зелень петрушки - 2 г, пшеничная мука -30 г, молоко - 30 г, сахар - 1 ст. л., жир для фритюра - 15 г, томатный соус - 75 г либо майонез - 50 г, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Салаку разделать на филе в отсутствии костей…
Читать дальше Салака, жаренная в тесте
В рубриках: Салака
Салака - 125 г, шпик - 15 г, картофель - 150 г, мука - 10 г, репчатый лук - 1 шт., молоко - 80 г, яйцо - 1 шт., твердый сыр - 6 г, сливочное масло - 8 г, зелень для оформления. Разделать салаку. Днище порционной сковороды либо противня покрыть тонкими ломтиками шпика, на коий уложить ровным слоем сырой картофеле, порезанный ломтиками толщиной ориентировочно по 0,5 см, а на…
Читать дальше Запеканка из салаки